“传承美味 许你‘酥’心”——詹记长沙首店洋湖天街店【开业媒体品鉴会】于5月25日在长沙龙湖洋湖天街商场一楼盛大举办。百万美食KOL齐聚长沙首店，品味古法匠心传承技艺，一同探寻时间风味。

詹记华中区运营总监——曾尚武

詹记大师傅——陈旭

始于1955，品时间风味

詹记，始于1955年徽州，几十年来手艺代代相传，以「良心做饼，善心做人」为家训，始终遵循古法手工制作，坚持醇正原味。

一直以来，詹记从食材出发，严格把关制作过程中的每一道工序，只为还原记忆深处的味道，对产品精雕细琢、对服务精益求精。正是凭借这种匠心精神，詹记才有了现如今口耳相传的好口碑，在很多食客心中，“詹记”是品质的保证，也是品味的象征。

从风靡徽州，到布局上海、武汉、北京等一线城市，詹记作为吸引无数爱好者争相抢购，持续排队20年的“火爆之王”，即使每天供不应求，詹记依旧保持手工制作，每一口香酥都是经过精打细揉，每一块酥饼的烘烤要自然八条裂纹。为还原本味，詹记在食材选用上一贯奉行取之自然，应季而生，应时而食的原则，让美味自然而生，重新唤起食物的初心。

詹记品牌在近半个世纪的不断升级中，不仅传承发扬了中式糕点传统制作工艺，更融入了中式文化的深厚底蕴，詹记，正在续写中式糕点百年门店传奇。

坚持手作，承古法匠心

说到詹记，五花八门撩人眼球的众多产品中，有一个不得不提的“经典”美味，那就是詹记桃酥。

【桃酥】作为詹记最重要的特色产品之一，在制作中坚持有温度、匠心手作的初心。一块好的桃酥，不仅有漂亮的不规则的裂紋，更有蓬松和酥香的口感，可谓是颜值与口味兼具的代表。

除了百夸不厌的桃酥，詹记还有更多领先美食潮流的时尚新单品

常年热销的詹记【无水蜂蜜蛋糕】，以大道至简为理念，制作蛋糕的师傅更是十年如一日做这一款产品，技法炉火纯青，烤出来的蛋糕像海绵一样，鸡蛋的香味纯粹浓郁。不仅口味出众，更是在夹蛋糕速度上刷新了世界纪录，以30秒89个的速度，于2020年12月31日荣获【30秒内夹蛋糕最多】世界纪录认证。

酥韧松软的鲜鸡蛋酥皮，每一个气孔都洋溢着奶香的【黑糖波波泡芙】，是今夏詹记甜品的创意之作。由新西兰进口的淡奶油夹心搭配黑糖酱和Q弹珍珠，一口咬下，软、糯、香、弹。

一口清凉，舒爽一夏的新品【绿豆冰糕】，优选缅甸绿豆，每一颗绿豆，都经过三次精选、24小时浸泡，脱皮，60分钟蒸煮；再细心碾压成泥，趁热过筛，以达极致细腻。

最后要重点介绍的是詹记长沙特供的【杨枝甘露小贝】，松软戚风蛋糕胚现烤现做，裹上三层厚厚的沙拉酱，在杨枝甘露肉松的海洋中尽情翻滚，小贝形态饱满，全身散发着肉松的香味，口感酥脆绵密。

为了维护詹记一贯的好品质，在加盟连锁形式快速扩张的年代，詹记仍坚持唯一直营，不断优化制作工艺，坚持手工古法精制，每一块糕饼 都沉淀了年代的光阴，给予消费者最高品质的消费体验。

深耕市场，创新潮流.大志有恒

截至2021年5月，詹记已经发展至安徽、上海、武汉、北京、长沙、陕西等一线城市，更与全国行业知名设计师在门店设计及包装上进行了全面的合作；同时与中国台湾、中国香港、日本等国内外糕点研发团队进行长期合作，不断进行设计创新，让糕点更具活力与时代感。

老字号中式糕点品牌詹记的发展在坚守产品基因、打造产品内核的基础上，不断加大对产品的生命力和产品文创方面的投入，包括亲民价位、品牌IP打造、异业合作等方面的深入探索。此次落户长沙，更是詹记与湖湘文化的深度结合，将新中式烘焙的文化及匠人匠心的传承，带入网红城市星城长沙。

据悉，詹记在龙湖长沙洋湖天街首店即将开业，届时诚邀长沙吃货们一同品味这份匠心传承。

店名：詹记

自驾路线：湖南省长沙市岳麓区梅溪湖环湖路1177号

地铁路线：地铁二号线文化艺术中心二号口直达

公交路线：269/418路文化艺术中心站直达

地址：龙湖长沙洋湖天街商场一楼（4号出入口处右侧10米）

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